Real Food, Real Facts
By Charlotte Biltekoff
Release: 2024
Added:
#science
#capitalism
#ethics
#politics
#culture
Membongkar politik pengetahuan di balik makanan olahan. Menyelidiki siapa yang menentukan apa yang 'nyata' dan 'sehat' di piring kita, dan bagaimana kekuasaan korporasi membentuk narasi gizi masyarakat.
Buku digital ini diterbitkan sebagai literatur Open Access (Akses Terbuka) oleh University of California Press (Luminos OA). Digandakan ulang dan disajikan di Digital Library ini murni untuk tujuan literasi non-komersial sesuai dengan mandat lisensi Creative Commons (CC BY-NC-ND) yang berlaku. Kunjungi luminosoa.org untuk melihat karya rujukan akademis hebat lainnya secara gratis.
Reading
